สูตรอาหารคลีน

              สำหรับคนที่เพิ่งหันมาสนใจการกินอาหารสุขภาพอย่างอาหารคลีนหรือคลีนฟู้ด (Clean Food) ก็คงกำลังมองหาอาหารคลีนน่ากิน ๆ กันให้ควั่ก แต่เมนูคลีนบางเมนูก็กินยากเสียเหลือเกิน ทำใจกินก็ลำบากสุด ๆ วันนี้เลยรวบรวมเมนูอาหารคลีนฟู้ด เมนูที่ทั้งทำง่าย ๆ รสชาติถูกปากคนไทยทำให้การกินอาหารคลีนเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น ถ้าพร้อมจะเริ่มกินคลีนกันแล้วก็ตามมาเลย..

1. คลีนฟู้ดบ้านทุ่งอินเตอร์ 
          
          1. แซลมอนกริลล์น้ำมันน้อย โรยงา 
          2. ผักลวกอย่างกะหล่ำดอก แครอทและหน่อไม้ฝรั่ง 
          3. ข้าวต้มน้ำอัญชัญ 
          4. น้ำอัญชัญผสมน้ำมะนาวจี๊ดจ๊าด

2. อาหารเช้าคลีน ๆ สำหรับครอบครัว

          1. ขนมปังไข่ดาว : นำขนมปังโฮลวีตมาตัดสี่เหลี่ยมตรงกลางออก ตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาพอร้อนใส่ขนมปังลงไป ตอกไข่ใส่ตามลงไป ค่อย ๆ ตัดไข่ขาวที่ออกมานอกกรอบออกให่สวยงาม พอสุกได้ที่ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยเกลือพริกไทยก่อนรับประทาน
          2. ขนมปังแซนด์วิชทูน่า : กริลล์ขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ จากนั้นมาทำสลัดทูน่า โดยใช้ทูน่าในน้ำแร่ผสมกับแครอทและแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก ๆ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นตักโรยลงบนขนมปังที่เตรียมไว้
          3. ขนมปังโฮลวีตมะเขือเทศ+อัลมอนด์ : กริลล์ขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ จากนั้นนำมะเขือเทศหั่นแว่นวางลงไป โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ที่นำไปกริลล์ด้วยไฟอ่อนพอกรอบ ทานคู่กัน ความหวานหอมจากมะเขือเทศกับอัลมอนด์สไลซ์ และขนมปังโฮลวีตกรอบ ๆ เข้ากันใช้ได้เลยค่ะ

          4. ขนมปังโฮลวีตผลไม้สด : กริลล์ขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ นำแบล็กเบอร์รี กีวี และส้มวางลงไป ราดน้ำผึ้งนิดหน่อย อร่อยที่สุด

3. ไก่ม้วนแตงกวาและแครอท

           รสชาติจะจืดนิดหนึ่งแต่จะหอมพริกไทยดำและได้กลิ่นหอม ๆ ของแตงกวา แครอท พาสเลย์ และรสเปรี้ยวจากเลมอน เมนูนี้เน้นหน้าตาดี มีสุขภาพ

↣ ส่วนผสม ไก่ม้วน

          • เนื้ออกไก่สับ
          • พริกไทยดำ
          • แตงกวาญี่ปุ่น
          • แครอท
          • เลมอนสไลซ์
          • พาสเลย์
          • อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

4. Clean Chicken Steak

↣ ส่วนผสม

          • เนื้ออกไก่

          • เกลือและพริกไทยดำ

          • มะเขือเทศราชินี

           • เลมอนสไลซ์

           • หน่อไม้ฝรั่งลวก

           • ข้าวโพดหวานต้ม

           • อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

↣ วิธีทำ 

1. อกไก่ผ่าครึ่ง นำไปกริลล์ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอติดกระทะ กริลล์จนสุกเหลือง จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยดำ

2. นำมะเขือเทศราชินี เลมอนสไลซ์ และหน่อไม้ฝรั่งลวกไปกริลล์ในกระทะเพื่อความหอม เตรียมไว้

3. ข้าวโพดหวานต้มฝานเฉพาะเมล็ด เตรียมไว้

4. อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ เตรียมไว้

5. จากนั้นนำทุกอย่างมาจัดใส่จานตามชอบ พร้อมรับประทาน

หมายเหตุ : เมนูนี้ใส่เกล็ดขนมปังคั่วสมุนไพรไปด้วย แต่ไม่ได้ใส่ในส่วนผสมให้นะคะ (เพราะไม่คลีน) เพื่อน ๆ ทำก็ใส่แค่ส่วนผสมคลีน ๆ ที่บอกนะจ้ะ จะทิ้งรูปก็เสียดายค่ะ เลยนำมาแชร์ด้วยเผื่อเป็นไอเดีย

                           

5. Clean Fruit Salad

          แอปเปิล กีวี กล้วยหอม และเผือกต้ม โรยด้วยอัลมอนสไลซ์ งาขาว และพาสเลย์สับนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อมส้ม อร่อยอิ่มไม่อ้วนค่ะ